8 ястия, които трябва да опитате в Румъния
Ако решите да посетите Румъния, по-добре е да бъдете гладни, когато пристигнете. Кухнята на тази страна е толкоз разнообразна и вкусна, комбинация от локални обичаи и въздействия на завоевателите (от османците до австроунгарците).
Днес тук може да опитате както съвременна кухня, каквато ще намерите в градските заведения за хранене, само че и да се потопите в достоверната атмосфера в селските региони.
В планините на Трансилвания ще намерите фамилни градини с биологично чисти храни, овчари вършат сирене в дървени колиби, а баби в цветни забрадки ще ви почерпят с най-хубавата мамалига, която в миналото сте опитвали.
Вижте кои са ястията, които не би трябвало да пропускате, в случай че имате път към Румъния.
Brânză de Burduf
Трансилвания е известна с гъстите си гори, с върховете, покрити с мъгли. Тук точно ще намерите едно от най-вкусните сирена в страната, които подготвят локалните овчари. То се прави от примес от овче и краве мляко, осолява се и се съхранява с борова кора. Резултатът е характерен усет, характерен за този тип сирене.
Сланина
Тук сервират късчетата свинска лой, запържени с червен лук, а по селата това е даже закуската. Може да опитате маринованата или осолена сланина, която да подредите върху парче свеж самун или просто да я изпечете на открит огън.
Чорба
В Румъния съвсем всяко хранене стартира с купа чорба. И готвачите тук са осведомени с една значима житейска истина: супата би трябвало да се употребява с нещо кисело.
Това може да е оцет, лимон или сок от кисело зеле. Все отново най-разпространената румънска чорба - супа, е неповторим ферментирал сок от пшеница или трици, наименуван бур.
Булз
Тази плътна топка от полента, цялостна с натрошено сирене, бекон и масло, е суперхраната на румънските овчари. А те имат положително опрощение да хапват това калорично ядене – пашата на овцете по скалистите карпатски върхове, както и преследване на мечките от стадата.
Дроб
В дните към Великден в Румъния обичайно се коли агне, а традицията тук е да изразходва всяка част от животното, в това число и вътрешностите. Всъщност точно с тях се прави и ястието дроб, смесено с твърдо сварени яйца и пресни билки.
Джолан
Истински празник за всеки, който обича месо. Тук сочното свинско се сервира с фасул и е обичайно ядене на 1 декември, само че можете да го опитате когато и да е в локалните заведения. Джоланът може да бъде поднесен и в композиция с качамак или кисело зеле.
Пастърма
Оригиналната пастърма ще намерите в Трансилвания. Местните отделят част от месото (овче или свинско), осоляват го и го обтриват с подправки, след което го оставят да съхне на проветриво място. Понякога месото се пуши или се слага в дървени бъчви, запечатани с глина, с цел да го употребяват напролет.
Лангоси
Тези тестени пържени късчета (тип мекици) се оферират на всички места, даже на улицата. Можете да ги консумирате със сладко, с пудра захар, със сирене или сметана.
Днес тук може да опитате както съвременна кухня, каквато ще намерите в градските заведения за хранене, само че и да се потопите в достоверната атмосфера в селските региони.
В планините на Трансилвания ще намерите фамилни градини с биологично чисти храни, овчари вършат сирене в дървени колиби, а баби в цветни забрадки ще ви почерпят с най-хубавата мамалига, която в миналото сте опитвали.
Вижте кои са ястията, които не би трябвало да пропускате, в случай че имате път към Румъния.
Brânză de Burduf
Трансилвания е известна с гъстите си гори, с върховете, покрити с мъгли. Тук точно ще намерите едно от най-вкусните сирена в страната, които подготвят локалните овчари. То се прави от примес от овче и краве мляко, осолява се и се съхранява с борова кора. Резултатът е характерен усет, характерен за този тип сирене.
Сланина
Тук сервират късчетата свинска лой, запържени с червен лук, а по селата това е даже закуската. Може да опитате маринованата или осолена сланина, която да подредите върху парче свеж самун или просто да я изпечете на открит огън.
Чорба
В Румъния съвсем всяко хранене стартира с купа чорба. И готвачите тук са осведомени с една значима житейска истина: супата би трябвало да се употребява с нещо кисело.
Това може да е оцет, лимон или сок от кисело зеле. Все отново най-разпространената румънска чорба - супа, е неповторим ферментирал сок от пшеница или трици, наименуван бур.
Булз
Тази плътна топка от полента, цялостна с натрошено сирене, бекон и масло, е суперхраната на румънските овчари. А те имат положително опрощение да хапват това калорично ядене – пашата на овцете по скалистите карпатски върхове, както и преследване на мечките от стадата.
Дроб
В дните към Великден в Румъния обичайно се коли агне, а традицията тук е да изразходва всяка част от животното, в това число и вътрешностите. Всъщност точно с тях се прави и ястието дроб, смесено с твърдо сварени яйца и пресни билки.
Джолан
Истински празник за всеки, който обича месо. Тук сочното свинско се сервира с фасул и е обичайно ядене на 1 декември, само че можете да го опитате когато и да е в локалните заведения. Джоланът може да бъде поднесен и в композиция с качамак или кисело зеле.
Пастърма
Оригиналната пастърма ще намерите в Трансилвания. Местните отделят част от месото (овче или свинско), осоляват го и го обтриват с подправки, след което го оставят да съхне на проветриво място. Понякога месото се пуши или се слага в дървени бъчви, запечатани с глина, с цел да го употребяват напролет.
Лангоси
Тези тестени пържени късчета (тип мекици) се оферират на всички места, даже на улицата. Можете да ги консумирате със сладко, с пудра захар, със сирене или сметана.
Източник: klassa.bg
КОМЕНТАРИ